Um hospital universitário na Bélgica quis provar que a comida destes sítios não tem de ser insípida (e parece ter conseguido).
Quando pensamos em comida pouco apetecível, a primeira coisa que nos vem à cabeça é a chamada "comida de hospital", preparada com alimentos desenxabidos, sem tempero ou qualquer tipo de sabor prazeroso. Mas este preconceito acabou de mudar, pelo menos na Bélgica.
O AZ Groeninge, um centro hospitalar na cidade de Kortrijk, quis contrariar esta ideia e conseguiu vencer um prémio de um guia de restaurantes francês, o Gault & Millau.
Marc Declerck, diretor dos prémios, esclareceu à Reuters que há mais de uma década que a marca trabalha diretamente com hospitais e centros de idosos de forma a perceber como a alimentação nestes locais pode ser melhorada.
O hospital universitário belga mostrou-se interessado em pôr em prática algumas mudanças – principalmente nos pratos de peixe, nos molhos e na forma de cozedura das batatas - e agora conseguiu a tão afamada premiação.
O artigo do Gault & Millau dá agora conta de que a comida do AZ Groeninge é de "alto padrão", parecendo até "que foi cozinhada em casa". Porém, esta distinção não aparecerá no guia de melhores restaurantes de 2023.
Quanto aos segredos para o sucesso parece que são bastante simples de alcançar: cozinhar ingredientes de qualidade e seguir as receitas de uma forma simples.
"As pessoas não querem coisas necessariamente muito complexas. Temos de as tornar saudáveis e saborosas. O segredo passa por cozinhar para elas como cozinharíamos para nós mesmos", explicou Marc Declerck.
A última condenação do ex-Presidente francês recorda-nos como nasceu a crise da democracia.
Os municípios portugueses têm tido um papel fulcral na promoção da saúde, do bem-estar e da inclusão. E é justamente neste âmbito que se destaca o contributo que a psicologia como ciência e profissão pode dar no cumprimento e na otimização dessa missão.
O discurso de Donald Trump na AG da ONU foi um insulto às Nações Unidas, uma humilhação para Guterres, uma carta aberta a determinar a derrotada da Ordem Internacional Liberal, baseada no sistema onusiano. Demasiado mau para passar em claro, demasiado óbvio para fingirmos que não vimos.
Tem razão o governo em substituir o “conceito de rendas acessíveis” para esta “moderação” que é tudo menos “acessível”. Mas em que mundo, esta gente do governo anda.
