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Há iguarias novas na mesa de uma rockstar

Há quase 10 anos uma referência gastronómica do distrito de Lisboa, o LAB, do catalão Sergi Arola, apresenta um novo menu transgressivo em que as rotas ibéricas e internacionais confluem.

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Edição de 17 a 23 de março
Há iguarias novas na mesa de uma rockstar
Pedro Henrique Miranda 15 de maio de 2024 às 23:00

Com um olhar saudoso, Sergi Arola contempla um retrato de si mesmo, visivelmente mais novo, no coração de uma Lisboa bem diferente da que hoje vemos. Há 25 anos, quando a foto foi tirada, “ainda se pagava em escudos no Mercado da Ribeira”, diz, reminiscente de um tempo em que o LAB, a sua estrela Michelin portuguesa, ainda era um sonho distante.

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