Sábado – Pense por si

Saiba Mais

Cozedura

Sofia Parissi

Receitas: a salada fresca da chef Ana Carolina

A chef Ana Carolina, que dirige a cozinha do Cícero, em Lisboa, sugere uma salada com rebentos de feijão, salmão e camarão. Fique a conhecer a receita.

Lusa

Cientistas sugerem nova técnica para obter um ovo cozido "perfeito"

O objetivo é cozinhar de forma ideal tanto a gema como a clara, o que requer duas temperaturas diferentes.

Sofia Parissi

Cozido à portuguesa. Um prato espanhol que transformou Portugal

Bandeira portuguesa desde que há memória, o bom cozido tem regras, mas tem também história. Os chefs Vítor Adão, Justa Nobre e o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes traçam-lhe as coordenadas.

Sofia Parissi

Um festim de sabores no Astrolábio, em Lisboa

Em Lisboa, o restaurante Astrolábio serve cozido à portuguesa todas as semanas. “Tentamos ir buscar ingredientes de norte a sul do País”, diz o chef Edgar Gomes.

Pedro Henrique Miranda

Sabe como escolher e preparar marisco?

Falámos com Ricardo Diz, responsável do Sal Marisco & Co., em Lisboa, sobre como escolher e preparar as suas peças favoritas e ao que deve prestar atenção.

Ângela Marques

Brilhante, à moda antiga: um restaurante que é um novo clássico

O Brilhante, no Cais do Sodré, em Lisboa, é um daqueles restaurantes onde o balcão não é um balcão, é uma plateia com vista para o espetáculo que é revisitar os clássicos com um olhar contemporâneo.

Beko revela preocupações dos portugueses para tornarem os lares mais eficientes

Leonor Riso

Quer uma dieta mais water friendly? Comece por aqui

Inês Pádua, nutricionista, deixa vários conselhos importantes com vista a uma alimentação sustentável. A escassez de água levou a FAO a dedicar à água este Dia Mundial da Alimentação.

Susana Lúcio

Missas, mulheres escondidas e tubarões: como era a vida nas naus dos Descobrimentos

Viajar de Lisboa até à Índia nas naus portuguesas do século XVI era um martírio. O historiador Marco Oliveira Borges descreve em livro como marinheiros, soldados e escravos enfrentavam a morte na travessia.

Susana Lúcio

As refeições mais saudáveis por menos de €5

As refeições pré-feitas ou de serviços takeaway aumentam o risco de excesso de peso e de doenças crónicas. Cozinhar em casa faz bem à saúde, é simples e económico: três chefs e quatro nutricionistas mostram como se faz.

Milene Matos Silva

Alijó: entre a paisagem, a arte, a gastronomia e o vinho

Fizemos uma surpreendente viagem que começou no planalto e terminou numa descida até ao rio Douro. Ainda passámos por Favaios, onde há mais do que só vinho.

Susana Lúcio

E se pudesse ter um sensor que detetasse os seus erros alimentares?

Comer arroz com frango provoca um pico de glicose mais elevado do que se juntar legumes e vai sentir fome mais depressa. Esta foi uma das lições aprendidas pela SÁBADO durante os 14 dias em que usou um sensor de glicose, aparelho que em Portugal só é comparticipado para doentes diabéticos

Márcia Sobral

Guia de restaurantes francês premeia comida de hospital belga

Um hospital universitário na Bélgica quis provar que a comida destes sítios não tem de ser insípida (e parece ter conseguido).

Filipa Vaz Teixeira

A simplicidade da carne: as melhores steakhouses de Lisboa e Porto

Cortes generosos, nacionais ou importados, servidos de prato cheio em autênticos altares chamados steakhouses.

Filipa Vaz Teixeira

Quatro restaurantes novos em folha em Lisboa

Para quem gosta de inovar e para quem prefere jogar pelo seguro, há iguarias para todos os gostos nos novos restaurantes em Lisboa.

Susana Lúcio

Alimentos que previnem e tratam doenças

Os nutrientes que compõem os alimentos são como medicamentos que atuam no funcionamento das células do organismo. Uma alimentação saudável, variada e colorida ajuda a prevenir doenças e a tratar sintomas das que já estão instaladas, garantem especialistas e doentes que recuperaram.

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