A primeira dentada na sobremesa foi dada a medo. Não por culpa do chef Chakall, mas por receio de trincar logo uma patinha de grilo. Confesso que ainda olhei para o prato na tentativa de desviar a colher do inseto, enquanto rezava por uma malagueta e não logo uma das setes espécies de insetos aprovadas para consumo humano em Portugal. Mas não foi desta vez que encontrei a malagueta. Ao sabor do chocolate, das nozes e dos pinhões, juntou-se algo mais estaladiço, leve e com um travo amargo. Era grilo. Não havia como fugir. Era continuar a mastigar sem esquecer que tinha o autor do prato à minha frente e com uma máquina fotográfica apontada ao meu rosto. Felizmente, os receios dissiparam-se com uma explosão de sabor a chocolate. Aliás, da sobremesa criada por Chakall para aSÁBADOnada restou. Talvez por isso tenha proferido pela primeira vez a frase: "Fiquei com grilo nos dentes." Culpa da gula e da textura crocante, que faz lembrar cereais.

Estes grilos podem ser uma sobremesa de chocolate?

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