Quando, em Novembro de 2015, Catarina Jerónimo sugeriu ao seu médico deixar a medicação, o especialista ficou apreensivo. A enfermeira veterinária, de 25 anos, que sofre de endometriose (uma doença ginecológica crónica e sem cura) desde os 19, tinha iniciado em Junho desse ano uma dieta e descoberto duas intolerâncias alimentares – ao glúten e à lactose. Três meses depois, começou logo a sentir os resultados: "Melhorei 200%", diz. Porém, no consultório, o médico não estava convencido: "Podes até ter intolerâncias, mas não acredito que isso tenha a ver com a doença", disse-lhe. Tentou dissuadi-la: "Não vais aguentar sem os medicamentos, talvez um mês." Mas Catarina Jerónimo não só conseguiu, como nunca mais teve dores, nem a sua doença progrediu.