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No Eleven, Joachim Koerper celebra 50 anos de carreira e serve barras de ouro

Catarina Moura
Catarina Moura 01 de junho de 2021 às 20:00

É chef e sócio do Eleven há 17 anos e assistiu à transformação do cenário gastronómico da cidade. Agora conta a sua história de vida à mesa, num menu de degustação que viaja da Lisboa de 2021 à Alemanha dos anos 70.

Joachim Koerper esteve quase a deixar passar os seus 50 anos de carreira. Não andava a contá-los e nem a desaceleração que a pandemia trouxe o fez olhar muito para o tempo que já passou. Foi Miguel Júdice, sócio do restaurante estrelado Eleven, em Lisboa, que se pôs a fazer contas este ano. Primeiro às estrelas Michelin que o chef nascido na Alemanha há 69 anos já ganhou e renovou até hoje — contaram 50. A pergunta surgiu inevitável: "Mas há quantos anos é que o Joachim trabalha?".  

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Tópicos Estrelas Michelin Eleven Joachim Koerper gastronomia Lisboa restaurantes
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