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Lisboa tem uma nova esplanada onde o café faz nascer cogumelos

Catarina Moura
Catarina Moura 05 de maio de 2021 às 20:00

A Nãm cultiva cogumelos em borras de café e esta semana abre uma esplanada na sua horta urbana. Em Marvila, é possível ver o crescimento dos cogumelos e prová-los.

Em 2018, Natan Jacquemin começava o seu improvável negócio numa cave no Intendente, em Lisboa. A partir de sacos de borras de café fazia nascer cogumelos perfeitamente comestíveis e saborosos. Três anos depois abre esta quarta-feira, 5 de maio, uma esplanada em Marvila onde serve os seus cogumelos, mesmo ao lado dos contentores da Nãm, onde os produz. É claro: aqui também pode beber uma bica que no futuro dará fungos.

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Tópicos Lisboa Marvila Nãm esplanadas Delta cogumelos economia circular
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