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Restaurantes

Na esplanada do Bômau, a comida é de Lisboa para o mundo

Catarina Moura
Catarina Moura 05 de junho de 2021 às 10:00

A equipa do Bômau conta com indianos, uma dinamarquesa, um sírio e portugueses, mas a sua matéria-prima são os produtores locais. Com eles fazem uma comida com influências de todo o mundo.

Para abrir esta nova esplanada em Lisboa, junto ao Largo do Rato, vieram de todo o mundo - da Índia, da Síria ou da Dinamarca. Mas para pôr comida na mesa, o Bômau só quer produtores locais. E nem é preciso sair da cidade: acompanhámos Ida Rosendal, uma das trabalhadoras deste restaurante de comida do mundo numa visita a alguns dos seus fornecedores e não precisámos de ir para o meio do campo.

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