Sábado – Pense por si

O Olho que Pensa, antes de Ver

Videovigilância preditiva com inteligência artificial: arquitetura tecnológica, implementações reais, enquadramento jurídico europeu e as tensões irresolvidas entre segurança pública e liberdade individual.

O Atman, na baixa do Porto, um dos mais recentes speakeasy nacionais
Pedro Henrique Miranda

A arte clandestina dos cocktails: 9 bares speakeasy a descobrir

Da Lei Seca americana dos anos 20, nasceu um estilo de bar intemporal: discreto, recatado, aconchegante e dado a misturas arrojadas. Em Lisboa e no Porto, o formato reinventa-se em novos espaços que vão buscar ao passado a inspiração para a excelência. Dos clássicos às novidades, conheça nove deles.

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Joana Teixeira
Lucília Galha

Como tirar o melhor partido dos alimentos

Ter atenção ao que põe no prato deixou de ser só uma moda - é uma necessidade. Razão: a comida perdeu nutrientes e estar disponível durante todo o ano não atesta a sua qualidade. Os congelados podem ser bons aliados e talvez deva voltar aos pratos de panela. Saiba o que escolher quando vai às compras.

O porco alentejano Laborela, acompanhado de batata mil-folhas, berbigão galego e couve-flor (€24), do Broto
Sofia Parissi

Novos pratos e novos restaurantes a descobrir

Cozinhas assentes na gastronomia tradicional ou propostas para conhecer sabores internacionais: seja qual for a sua escolha, há sete novos restaurantes que vale a pena conhecer, de norte a sul do País.

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