Jorge Coelho não poupou na argumentação quando convidou Anabela Fraga para ser diretora de produção da queijaria que ele decidira montar. "Disse-me que o seu sonho era fazer uma queijaria, falou-me do avô e dos pais e sugeriu que só avançaria se tivesse a garantia de que teria um produto de excelência", contou a engenheira alimentar à SÁBADO em 2017, pouco depois da abertura da queijaria Vale da Estrela. Coelho aceitou as condições da sua futura directora de produção, das salariais à construção de uma unidade fabril moderna. Quando o primeiro queijo foi produzido não estava na fábrica – enviaram-lhe um vídeo do momento e ele ligou de volta, emocionado.

A Mota, os queijos e a consultora: o Jorge Coelho dos negócios

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