A meio da licenciatura em Química decidiu que queria estudar cozinha, mas da escola de hotelaria de Lisboa disseram-lhe que era muito velha - tinha 24 anos. Paulina Mata é cientista, professora e coordenadora do único mestrado em Ciências Gastronómicas de língua portuguesa - e nunca parou de pensar sobre comida e de tentar saber mais. A coautora do programaA Cozinha é um Laboratório, que chegou a ter um espaço na RTP, é uma das figuras incontornáveis da gastronomia portuguesa. Num restaurante em Lisboa perguntámos-lhe se já erafoodieantes de haverfoodies. A resposta: "Fui toda a vida."

"McDonald's é um prazer um pouco primário mas eu gosto"

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