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Abriu um laboratório de comida em Cascais

Markus Almeida
Markus Almeida 03 de agosto de 2017 às 13:01

Levámos uma cientista a conhecer o novo gastrobar com uma carta e cocktails inspirados no movimento de cozinha molecular que o catalão Ferran Adrià popularizou no El Bulli

Obarmanaproxima-se e explica o que traz na bandeja: "É umcocktailClear Mary (€12). Tem os mesmos sabores que um Bloody Mary, mas em vez de sumo de tomate usámos a água de tomate cortado e deixado a escorrer num pano durante a noite. E em vez devodkanormal temosvodkacom manjericão e vinagre de framboesa com chili".

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