O lombo de porco com castanhas da chef Carla OliveiraRicardo Meireles
Natural de Vila do Conde, Carla Oliveira aprendeu a cozinhar aos 9 anos, no colégio onde estudava. Mais tarde, formou-se em cozinha na Escola de Hotelaria do Porto e, desde então, passou por restaurantes e hotéis como o Pestana, o Porto Palácio e o Renaissance. Em janeiro deste ano, a chef, de 43 anos, assumiu o comando do Roast, restaurante portuense com curadoria do chef Miguel Rocha Vieira, cuja estrela é a rotisserie [espeto giratório que permite assar carnes, legumes e peixes lentamente].
