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Os novos pratos que a primavera trouxe a oito restaurantes de Lisboa e Porto
A primavera chegou e, com ela, os restaurantes renovam as suas cartas. Entre o Porto e Lisboa, sentámo-nos à mesa para lhe dar a conhecer alguns dos novos pratos da estação.
A nova estação está aí e não é só no despontar das flores e na duração dos dias que se faz sentir a mudança. Esta é a altura do ano em que os restaurantes, um pouco por todo o País, repensam as suas cartas, retiram pratos de inverno e os substituem por pratos mais leves e primaveris; seguem a sazonalidade dos produtos, privilegiando matérias-primas como a cenoura, a cebola ou a corvina – tudo produtos que estão agora no seu esplendor.
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