Intenso, um restaurante com uma ementa virada do avesso
Com pouco mais de um ano, fez-se um "refresh" à carta do restaurante lisboeta, sem deixar de lado os pratos mais pedidos. Até ao final da primavera, há 13 novas receitas com carimbo português.
O adjetivo intenso que batiza este restaurante, nas mãos do chef Mateus Freire, 37 anos, natural da Vila de Tortosendo, no concelho da Covilhã, cola-se aos novos pratos que agora, e até ao final da Primavera, integram a ementa. E se fazemos referência às origens do cozinheiro na primeira linha deste texto, é por que isso vai ser relevante para o resto da história e para os sabores que vão chegando à mesa, neste almoço em que fez desfilar as estrelas sazonais do novo menu.
