Numa sala decorada com painéis de Almada Negreiros, o Cura nasceu em 2020 no hotel Ritz Four Seasons, em Lisboa. Quatro anos mais tarde, o chef Pedro Pena Bastos, que antes de abrir o Cura tinha passado pela Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, e pelo restaurante Ceia, na capital, reflete sobre evolução deste restaurante que, desde 2021, tem uma estrela Michelin. “Começámos com um menu a la carte e uma série de opções, até que fomos simplificando, de forma a criar uma experiência única”, diz à SÁBADO.
