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Os menus da família real portuguesa estão reunidos em livro

Marco Alves
Marco Alves 04 de janeiro de 2020 às 19:56

São quase 600, alguns deles pintados pelo próprio rei D. Carlos. Revelam hábitos, talentos e prazeres gastronómicos.

Veem-se 17 homens no final de um almoço numa clareira à sombra – dois estão já de pé. Atrás, todos de luvas, há cinco empregados de mesa. Ao meio da mesa está o Rei D. Carlos, de charuto na mão. As cadeiras são de três estilos, sinal de alguma casualidade e informalidade. Em cima da mesa, vários arranjos de ramos de oliveira. Ao fundo à direita, uma mesa de apoio ao serviço. Muito mais visíveis, à esquerda, estão duas arcas fechadas. Atrás delas, há quatro garrafas de vinho vazias. Em cima, mais cinco garrafas de vinho. E água, fruta, pratos e talheres. Os empregados, as mesas e as arcas evidenciam um sistema de serviço de cozinha capaz de ir para onde quer que o Rei fosse.

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