Aos que se encolhem de medo ao imaginar a boca aberta de uma lampreia - uma ventosa cravada de agulhas -, João responde sem dizer palavra. Pega numa lampreia pela gola e, quando esta abre aquele vórtice tenebroso a que se chama boca, põe-lhe aí o indicador. Não pica? "Isto não faz mal nenhum." Perante a resposta, Nuno deita dúvidas pelos olhos, enquanto o pai sorri, à entrada do seu restaurante, a Imperial de Campo de Ourique, uma das embaixadas da cozinha minhota em Lisboa e que até ao início de abril cumpre a época da lampreia.

Onde comer lampreia na época dela

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