Português revoluciona sumos de fruta

Lusa 19 de maio de 2016
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Um jovem mestre em Ciências Biomédicas, natural da Guarda, está a desenvolver na Irlanda um conservante para bebidas naturais, que prolonga a sua validade sem alterar o conteúdo nutricional, sabor ou cheiro

Emanuel Dinis, de 24 anos, quer revolucionar "o mercado de bebidas naturais introduzindo um novo preservante, totalmente natural, com um largo espectro anti-microbiano sem alterar as propriedades da bebida", segundo a Lusa.

Marcos Welsh/Getty
O investigador, que frequentou a licenciatura e o mestrado em Ciências Biomédicas na Universidade da Beira Interior, na Covilhã, está actualmente a lançar a sua empresa, Chinova Bioworks, na Irlanda, com mais dois colegas canadianos.

"Com este produto, o sector de bebidas naturais consegue prolongar a validade destas bebidas e diminuir o risco de perder dinheiro devido ao curto prazo de validade. Desta forma, as empresas ganham, mas também o cliente final, o consumidor deste tipo de bebidas, pois tem um produto 100% natural, fresco, seguro e saboroso", referiu.

Segundo Emanuel Dinis, na origem do desenvolvimento do produto esteve o facto de "uma das grandes preocupações das pessoas nos dias de hoje é a saúde e bem-estar e, por isso, cada vez mais (...) procuram produtos totalmente naturais, frescos e com elevado valor nutricional, o que levou a um crescimento brutal no sector de bebidas naturais".

No entanto, acrescenta, para as empresas que produzem este tipo de bebidas, a sua conservação "é um grande problema", pois "não contêm qualquer tipo de químico para proteger contra a deterioração", o que leva a que tenham curta validade e sejam conservadas no frio.

"E é este o problema [em] que a equipa Chinova Bioworks está focada. Desenvolvermos um conservante totalmente natural eficaz e seguro que consiga aumentar a validade deste tipo de bebidas tão populares actualmente, sem alterar a frescura, o sabor e as propriedades nutricionais", indicou.

O investigador português disse ainda à Lusa que a equipa espera ter no final do mês "uma versão inicial" do produto para entregar ao primeiro cliente, uma empresa de bebidas japonesa.

"Estamos também em contacto com outras empresas interessadas no nosso produto, quer para aplicações em sumos naturais mas, também, para outras aplicações, como bebidas em geral, iogurtes, compotas ou comida", disse.

Aquela empresa foi seleccionada para fazer parte do IndieBio 2016, considerado "o maior programa de aceleração de empresas da área da biotecnologia de toda a Europa".

Emanuel Dinis considera que Portugal "teria sido um bom ponto de partida para começar esta aventura", mas a oportunidade de participar no IndieBio "veio no momento certo".
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