O peixe sai de Portugal e chega ainda fresco às mesas do seu restaurante, muito apreciado em Montreal. Para atingir tal estatuto, Carlos Ferreira começou a lavar mil pratos por dia.
Chef colombiano do Celele, em Cartagena, junta-se a João Rodrigues e Diogo Caetano no Terruja, em Alvados, na segunda paragem da terceira temporada do Residência, projeto itinerante criado por João Rodrigues e Vânia Rodrigues.
Este feriado de 5 de outubro traz um fim de semana prolongado. Entre jantares especiais, espetáculos e oficinas, juntámos sugestões para aproveitar os dias de pausa.
No Algarve, o festival Arrebita propõe pratos de 24 chefs em Portimão e o Festival F enche Faro de música. Em Lisboa, há concertos de The Weeknd e filmes clássicos de Scorsese na Cinemateca.
Comida caseira com propostas contemporâneas, leves e criativas
Os €75 mil que a câmara de Lisboa deu a Gonçalo Castel-Branco são a ponta do icebergue. O Chefs on Fire, festival gastronómico "premium", recebe milhões, sobretudo do Turismo de Portugal. Ao mesmo tempo, o promotor (que reconhece dependência dos subsídios) está a processar uma empresa do Estado (a CP) em €2 milhões
São um petisco popular nesta altura no ano e raramente chegam à mesa sozinhos, fazendo-se acompanhar de cerveja, palitos e pão torrado. Saiba onde encontrá-los, em esplanadas de Lisboa e Porto.
O Noma deslocou 130 funcionários da Dinamarca para os EUA, o que implicou pagar alojamento e escolas na Califórnia, o mesmo estado onde um menu de 19 momentos, apresentado numa carta em formato de guião de filme, fez os clientes transitarem de shuttle entre oito locais diferentes.
Doutorado em Ciências Gastronómicas, Óscar Gomes Cabral considera que a gastronomia regional portuguesa foi uma construção política do Estado Novo. E diz que precisamos de "gastrodiplomacia" a sério.
O frio e a chuva também têm coisas boas: trazem o cozido à portuguesa de volta aos menus dos restaurantes. Mas afinal, de onde vem, que variantes existem e onde o devemos comer?
O fim de semana traz um festival gastronómico no hotel The Yeatman em Gaia, concertos de rock, um DJ set dançante de Joe Kay em Lisboa e novidades pasteleiras.
Novos espaços em Setúbal, Loulé, Lagos, Matosinhos, Carcavelos e Leiria;
