Este ano, voltámos a desafiar chefs a partilhar receitas veranis. Esta é a receita partilhada por Lívia Orofino, chef residente do restaurante Canalha, em Lisboa.
Este ano, voltámos a desafiar chefs a partilhar receitas veranis. Esta é a receita partilhada por Tiago Penão, chef dos restaurantes Izakaya Cascais e Lisboa e Kappo, em Cascais.
Há países que se descobrem a pé e países que se descobrem à mesa. Espanha é dos dois, mas é sobretudo o segundo. Cada prato conta uma história de terra, de mar ou de fronteira, e seguir esse fio é uma das formas mais autênticas de conhecer o país a sério.
Doze anos depois da abertura, A Cevicheria renovou a carta e reforçou a ligação ao Atlântico. Agora, há atum dos Açores e polvo de Santa Luzia. Tudo sem perder a centralidade do ceviche.
A “CAPITAL DO MIRTILO” VOLTA A AFIRMAR-SE COM A 18.ª FEIRA NACIONAL, DE 26 A 28 DE JUNHO, APOSTANDO NUM NOVO CONCEITO QUE CRUZA PRODUÇÃO LOCAL, ALTA COZINHA E CULTURA NUM EVENTO GRATUITO PARA TODAS AS GERAÇÕES.
Os chefs Henrique Sá Pessoa e Jesús Camacho juntam Portugal e Tenerife numa ementa que cruza tradição, inovação e produtos locais, com a gastronomia a servir de ponte para a cultura canária.
A série criada por Christopher Storer termina na quinta temporada. Nos EUA, os novos episódios estreiam a 25 de junho na FX e Hulu; em Portugal, chegam no dia seguinte ao Disney+.
Depois da saída de Hugo Candeias, o restaurante do Chiado - habituado ao selo Bib Gourmand do Guia Michelin - entra numa nova fase, mais centrada no produto e numa leitura contemporânea da tradição.
A celebrar a 15ª estrela Michelin consecutiva, o Feitoria atribui-a uma missão: valorizar o produto nacional e "trazer a cozinha portuguesa de volta aos portugueses".
Dias de trabalho com 16 horas, pouco descanso e equipas desfalcadas resultam numa panela de pressão ao lume, deixando, muitas vezes, equipas à beira da explosão. Há relatos de queimaduras de 2º grau, pontapés e insultos como “burra”
De portas recém-abertas no bairro de Alvalade, em Lisboa, o Quack Shack, uma hamburgueria dedicada à carne de pato, é o novo projeto do chef Rodrigo Castelo. Falámos com ele.
Cozinha com técnica mas sem exagero. Assim se descreve a vida do Fismuler nas palavras de Nuno Dinis, o chef que encabeça o primeiro espaço do grupo La Ancha em Portugal.
Culpa de um poeta. E o prego tem esse nome por causa do senhor Manuel ou por ser duro? Afinal, quais são as histórias por trás dos petiscos mais tradicionais.
Esta semana, sugerimos-lhe um bar de coctkails e pratos japoneses mas também muitos concertos de entrada livre, de Lisboa e Porto ao Algarve.
No trilho das melhores cozinhas do centro do Algarve, descobrimos praias improváveis e um novo hotel que é um oásis na natureza montanhosa.
