No Oven, o tandoor é o protagonista da fusão entre a comida nepalesa e indiana
Hari Chapagain é o chef e proprietário do Oven, um restaurante de fusão de comida de autor. Aqui, as gastronomias indiana e nepalesa fundem-se, sempre com atenção ao pormenor.
Quando Hari Chapagain chegou a Lisboa em 2015, os objetivos já estavam traçados: queria abrir um restaurante de cozinha de autor, mas esse desejo demorou a concretizar-se e envolveu muito trabalho. No verão de 2021, depois de vários contratempos motivados pela pandemia, abriu finalmente as portas doOven, na Rua dos Fanqueiros, em plena Baixa lisboeta.
