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Inês Pádua: “Um fator protetor de alergias alimentares é não ser filho único”

Lucília Galha
Lucília Galha 09 de dezembro de 2025 às 23:00

A nutricionista, que trabalha sobretudo com crianças, integra um grupo europeu que estuda a relação entre os ultraprocessados e o aumento de casos de reações imunitárias graves a alimentos.

Se a alimentação estava relacionada com doenças como a obesidade, a hipertensão arterial, o colesterol elevado ou a diabetes, como não ter também um impacto no sistema imunitário? A hipótese ficou óbvia “quando, ao mesmo tempo a que se assistia a um maior consumo de ultraprocessados, também nos começámos a aperceber do aumento na prevalência da doença imunoalérgica”, diz à SÁBADO Inês Pádua, do Instituto Universitário de Ciências da Saúde, CESPU.

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