O Dia Mundial da Segurança Alimentar assinala-se este domingo, 7 de junho, e, apesar de se tratar de uma temática com impacto direto no quotidiano das famílias, continuam a cometer-se alguns erros na preparação e conservação dos alimentos. Paula Teixeira, docente da Escola Superior de Biotecnologia e investigadora do Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) da Universidade Católica Portuguesa, no Porto, alerta para a chegada do calor e deixa algumas recomendações: "As temperaturas altas favorecem a proliferação de bactérias. Nesta altura do ano, ajustar a temperatura do frigorífico é importante. Podemos diminuir para dois ou três graus porque a temperatura exterior é mais elevada e é comum abrirmos mais vezes a porta."

Segurança Alimentar em Portugal: "Estamos numa boa posição mas podemos fazer melhor"

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