Quantos mais quilómetros o seu produto alimentar preferido fizer, menos amigo do ambiente será. Até podia ser um provérbio. Vejamos o abacate – um dos eleitos para as dietas, já que é rico em fibras e em “gorduras boas”, – cujo produtor mundial, o México, não é muito sustentável. “O impacto de um alimento vai depender de como é produzido, se foi importado qual é a pegada do transporte, e também há questões sociais. No caso do México, prendem-se com o elevado consumo de água, um desafio para as populações locais”, diz à SÁBADO Pedro Horta, da área da Agricultura, Floresta e Biodiversidade da ONG Zero. O especialista acrescenta que até em território nacional há desafios. “O cultivo do abacate em Alcácer do Sal é feito sobre um aquífero que está em estado crítico. E esta cultura utiliza em média 6 mil m3 de água por hectare.”

De onde veio o abacate que vai comer?

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