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"Não gosto que a comida pareça pornografia plástica"
Barbara Massaad é a chef libanesa responsável pela carta do restaurante Muito Bey, em Lisboa, e por projectos como o livro Soup for Syria. De passagem por Portugal, falou com o GPS
Quando o GPS chegou ao Muito Bey, restaurante libanês em Lisboa cuja carta é construída por Barbara Abdeni Massaad, a chef estava agitada. "Ela tem estado aqui todos os dias, a toda a hora, há uma semana", conta um responsável do espaço. Compreendia-se o stress, afinal, a carta está em processo de alteração - entra em vigor já esta quarta-feira, 25 - e era preciso contornar a barreira linguística (Barbara não é fluente em Português) e ensinar à equipa de cozinheiros fixa todos os pormenores das novas receitas.
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