Receitas: a salada de verão da chef Rafaela Ferreira
Para o desafio proposto pela SÁBADO, a chef Rafaela Ferreira apresentou uma salada com gnocchi, atum dos Açores e feijão-verde. Fique a conhecer a receita.
Natural de Viseu, Rafaela Ferreira mudou-se para Coimbra aos 16 anos e ingressou no curso de Técnicas de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria. A cozinhar profissionalmente há oito anos, lidera neste momento as operações do restaurante Exuberante, no Altis Porto Hotel, e é por lá que se dedica a uma carta 90% vegetariana, com algumas opções de carne e peixe.
