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As "izakayas japonesas" são pequenas tabernas onde se "pode fazer um bocadinho de tudo, de sashimi, tempuras ou massas", conta João Francisco Duarte, que lidera desde fevereiro a cozinha do restaurante Kureiji Izakaya, em Lisboa, inspirado nesse conceito. Antes da abertura, ochefviajou para o Japão, na companhia do sócio Diogo Esteves, para saber mais.
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