SOI: street food asiática com um toque tradicional
Sob o mote "back to the roots", a nova carta do restaurante lisboeta une as técnicas tradicionais asiáticas ao formato moderno do finger food.
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Edição de 26 de agosto a 1 de setembro
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11 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
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29 de janeiro de 2015 às 17:20Vanda Marques
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25 de julho de 2016 às 12:00Catarina Homem Marques
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01 de dezembro de 2020 às 14:30Catarina Moura
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05 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
Maurício Vale avisa logo ao que vem: "o SOI nunca quis ser um restaurante da moda". Os néons, música cosmopolita e decoração contemporânea podem sugerir uma cozinha de comida mais fotogénica do que saborosa, mas, garante o chef, debaixo do invólucro ostentoso reside um núcleo profundamente tradicional - "é o fruto do trabalho de vários anos".
