Sábado – Pense por si

Gourmet

SOI: street food asiática com um toque tradicional

Sob o mote "back to the roots", a nova carta do restaurante lisboeta une as técnicas tradicionais asiáticas ao formato moderno do finger food.

Capa da Sábado Edição 15 a 21 de setembro
Leia a revista
Em versão ePaper
Ler agora
Edição de 15 a 21 de setembro
As mais lidas GPS
SOI: street food asiática com um toque tradicional
Pedro Henrique Miranda 09 de janeiro de 2022 às 18:00
Adicione como fonte preferencial no Google

Maurício Vale avisa logo ao que vem: "o SOI nunca quis ser um restaurante da moda". Os néons, música cosmopolita e decoração contemporânea podem sugerir uma cozinha de comida mais fotogénica do que saborosa, mas, garante o chef, debaixo do invólucro ostentoso reside um núcleo profundamente tradicional - "é o fruto do trabalho de vários anos".

Para continuar a ler
Já tem conta? Faça login
Tópicos SOI Maurício Vale Tailândia Vietname gastronomia restauração restaurante Lisboa
Artigos Relacionados
A Newsletter SÁBADO Edição Manhã no seu e-mail
Tudo o que precisa de saber sobre o que está a acontecer em Portugal e no mundo. Enviada de segunda a domingo às 10h30

Menu shortcuts

SOI: street food asiática com um toque tradicional