SOI: street food asiática com um toque tradicional
Sob o mote "back to the roots", a nova carta do restaurante lisboeta une as técnicas tradicionais asiáticas ao formato moderno do finger food.
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09 de julho de 2026 às 18:14Lusa
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22 de junho de 2026 às 08:18Luana Augusto
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11 de julho de 2026 às 08:00André Almeida Santos
Maurício Vale avisa logo ao que vem: "o SOI nunca quis ser um restaurante da moda". Os néons, música cosmopolita e decoração contemporânea podem sugerir uma cozinha de comida mais fotogénica do que saborosa, mas, garante o chef, debaixo do invólucro ostentoso reside um núcleo profundamente tradicional - "é o fruto do trabalho de vários anos".
