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Quais são as grandes confrarias gastronómicas de Portugal

SÁBADO
SÁBADO 04 de abril de 2019 às 07:15

É uma espécie de história viva da alimentação portuguesa. Livro mostra quem defende o Queijo da Serra, os nabos, o medronho e até o Alentejo inteiro

Durante seis meses, duas jornalistas – Ana Catarina André (textos) e Marisa Cardoso (fotos) – fizeram 13 mil quilómetros para visitar 56 confrarias em 47 localidades de Portugal. O resultado chama-se Confrarias, um livro (250 págs., €25) que faz um inventário destas microorganizações de preservação de produtos gastronómicos, tradições, receitas ou regiões.

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