Sabem fazer os clássicos das pastelarias de rua e em restaurantes de fine dining inventam pratos doces de autor; quando trabalham em hotéis dão uma mãozinha no restaurante, outra nos mimos que se oferencem nos quartos aos hóspedes e inentam uma terceira mão para ajudar em banquetes. Os chefs de cozinha estão na moda, mas na sombra, os chefs pasteleiros adoçam-nos a boca no final de cada refeição ou num lanchinho à tarde. Juntámos oito pasteleiros portugueses que queremos continuar a acompanhar e pedimos-lhe que reinventassem um doce tradicional da Páscoa.

Páscoa à Chef Pasteleiro

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