De Áustria para França e, mais tarde, para Portugal, o croissant percorreu séculos até se tornar presença habitual nas pastelarias nacionais. Em Lisboa e no Porto, destacamos 10 sítios em que é protagonista.
Olhou para o grupo de seis pessoas sentadas na sala, todos com mais de cinquenta anos, ainda com restos de algodão doce cor-de-rosa no cabelo e cheirando intensamente a tequila.
Fomos à procura das bolachas do momento, provámos algumas e juntámos 10 lojas, de norte a sul do País, para ficar a conhecer estas delícias açucaradas.
Tem como base o receituário tradicional francês, mas gosta de inovar, quebrar com a tradição e transgredir algumas normas à sua maneira. Fomos conhecê-la.
Duas exposições, uma peça de teatro e um musical: eis as nossas sugestões para o próximo fim de semana.
Em Vila do Bispo, as aldeias de Pedralva e Burgau preservam a identidade da região. Fique a conhecê-las e saiba onde dormir e onde comer.
É o ponto de ligação mais importante entre a Europa e a Ásia. Por estas ruas já andaram povos de todo o mundo, de todas as religiões e isso parece não ter mudado. Visitámos a cidade e fizemos um guia.
A tradição mantém-se: pelo sexto ano consecutivo, a SÁBADO reúne alguns dos maiores chefs pasteleiros portugueses, que partilham as suas propostas para uma Páscoa mais doce.
Esta semana, o GPS foi descobrir a Casa-Museu Dr. Anastácio Gonçalves, a pastelaria francesa L'Éclair e a marisqueira contemporânea Lota D'Ávila.
Aos 27 anos abriu a Nougat Pâtisserie, com pastelaria inspirada nos clássicos franceses, onde o público só consumia pastelaria industrial
No hotel Maison Albar Le Monumental Palace Joana Thöny faz pastelaria francesa ou pastelaria tradicional, brincando com cores e formas
Os tradicionais coelhos da Páscoa deste ano têm um pormenor alusivo à luta em curso: todos usam uma máscara cirúrgica para proteger do novo coronavírus.
Para além de uma estadia de luxo, o hotel está equipado com SPA e oferece três propostas gastronómicas afinadas pela batuta do chef parisiense Julien Montbabut.
Emigrante português abriu em 1993 a Aux Delices du Palais, no 14º bairro da capital francesa. Negócio é agora gerido pelos filhos e as distinções continuam a chegar.
Cada cliente cria a sua sobremesa que finaliza com pó dourado e um post nas redes sociais.
Na cozinha há uma clara aposta nas linhas tradicionais da gastronomia portuguesa, ou não fosse o chef Emanuel Silva da Beira, região de onde traz os sabores fortes do fumeiro, para os reinterpretar com descontraída sofisticação.
