Pratos frios para dias quentes: Caponata, a receita de Lívia Orofino (Canalha)
Este ano, voltámos a desafiar chefs a partilhar receitas veranis. Esta é a receita partilhada por Lívia Orofino, chef residente do restaurante Canalha, em Lisboa.
Leia a revista
Em versão ePaper
Ler agora
Edição de 14 a 20 de julho
As mais lidas GPS
1
11 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
2
29 de janeiro de 2015 às 17:20Vanda Marques
3
25 de julho de 2016 às 12:00Catarina Homem Marques
4
01 de dezembro de 2020 às 14:30Catarina Moura
5
05 de fevereiro de 2016 às 12:00Marco Alves
“Passava muito tempo com a minha avó, que é italiana e sempre foi uma grande cozinheira”, conta a carioca Lívia Orofino, de 30 anos, formada em gastronomia francesa na escola de Alain Ducasse, no Brasil. Apaixonou-se pelo fine dining (alta cozinha) e seguiram-se experiências em restaurantes distinguidos com estrelas Michelin.
