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Inteiro ou laminado, em pó, cru ou tostado, o pistácio ocupa um lugar cada vez mais destacado à mesa dos consumidores de todo o mundo. Por cá, a sua produção ainda tem muito por onde despontar.
É o produto-sensação do momento. Quem já provou, diz que "delicioso" é pouco para lhe descrever o sabor. Falamos do chocolate de pistácio do Dubai. Por lá custa 20 euros e por cá começaram já a surgir "réplicas" (que esgotam de imediato) a um preço mais baixo. Ainda assim, não tão baixo quanto se possa esperar: afinal de contas, o pistácio é das sementes mais caras do mundo — e o preço tende a crescer cada vez mais — e os dois restantes ingredientes, cacau e kadaif, também têm encarecido.
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