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Alimentação

Carne produzida em laboratório? Sim, mas é preciso educar o consumidor

Andreia Antunes
Andreia Antunes 17 de março de 2024 às 10:00

A produção de carne em laboratório tem vindo a ganhar destaque como uma alternativa para a indústria alimentar, sendo que apresenta soluções mais sustentáveis. Pode esta vir a substituir a carne convencional?

Investigadores sul-coreanos criaram células de carne de vaca em grãos de arroz, algo que, segundo os mesmos, constitui um passo importante para a obtenção de uma fonte de proteínas sustentável, acessível e amiga do ambiente. Estes acreditam ainda que poderá substituir a carne de bovino de criação no futuro.

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Tópicos Carne de laboratório carne cultivada Indústria da alimentação José Teixeira Universidade do Minho Miguel Reno Unidade local de Saúde Santo António
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