A produção mundial de mel é superior a 1.200.000 toneladas por ano, a China é o maior produtor. Em Portugal, com base nos últimos dados, estima-se cerca de 28 mil apicultores, dos quais 1800 são profissionais, correspondendo a uma produção média anual a rondar as onze mil toneladas. A abelha é um insecto muito trabalhador e disciplinado - Por dia, passa por mais de 50 mil flores e faz cerca de 13 a 17 viagens até à colmeia para produzir o alimento que (quase) nunca se estraga. Existem vários tipos de mel, com diferentes características como o sabor, a cor e a viscosidade. Os factores que fazem alterar a composição do mel estão relacionados com os seus alimentos, condições climáticas e zonas geográficas.

Nova geração de colmeias

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