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O frango agora é desossado?

Desde 2020, há uma nova expressão no dicionário gastronómico português: frango desossado. Fomos à procura das marcas que o projetaram.

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O frango agora é desossado?
Sofia Parissi 26 de março de 2025 às 23:00
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Bruno Colaço

Nos oito restaurantes da Casa dos Frangos de Moscavide, todos em Lisboa, o dia começa cedo com a limpeza dos assadores, conta o proprietário João Franco, em conversa com a SÁBADO na loja da Av. Luís Bívar. A seguir, preparam-se os frangos, “frescos, de origem nacional e temperados com 24 horas de antecedência”. A brasa de carvão vegetal demora cerca de 40 minutos a acender e é o último passo antes da abertura de portas.

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Tópicos Frango desossado dicionário churrasqueiras tendência
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