No Minho, as maçãs voltam a dar "vinho" completamente natural
Também há tradição de sidra em Portugal, no Minho, e há jovens produtores artesanais em busca de um património a desaparecer. Mostramos-lhe ainda as marcas nacionais que confirmam que a sidra está na moda.
Para Pedro Paiva as maçãs costumavam ser simples. Há cinco anos, quando começou a fazer sidra no Douro, eram só amarelas, verdes ou vermelhas: "Estava sozinho, a olhar para como se fazia em França; era eu e o tio YouTube." Entre vídeos franceses dos anos 70 e a pesquisa sobre macieiras, descobriu dezenas de variedades de autóctones minhotas.
