O dicionário tem duas definições para a palavra hambúrguer: primeiro, bife, geralmente arredondado, de carne picada e, depois, sanduíche com esse bife. Apesar de nenhuma das duas ser 100% correcta para descrever os hambúrgueres vegetarianos que lhe apresentamos nas próximas páginas, a segunda talvez fique mais perto - isto porque não especifica o ingrediente a partir do qual o tal bife é feito.
