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Esta sopa, mais do que um prato, é um monumento nacional

A sopa da pedra de Almeirim leva batata, feijão e carne de porco – de chispe a toucinho e enchidos. Na sua origem está uma lenda secular e uma história com seis décadas, a d’O Toucinho.

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Esta sopa, mais do que um prato, é um monumento nacional
Markus Almeida 22 de abril de 2022 às 14:00

É um prato regional e é um monumento nacional. Motiva romarias e obriga a desvios – há quem seja incapaz de fazer uma viagem Lisboa-Porto (e vice-versa) sem sair em Santarém e dar um pulo a Almeirim, capital da sopa da pedra, porventura a mãe de todos os caldos capazes de manter uma colher de pé.

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