A apenas alguns dias da noite do ano em que mais espumante é vertido em flûtes, olhamos para a Bairrada, a região responsável por mais de 50% das garrafas produzidas em Portugal.
O crítico de vinhos e jornalista Luís Ramos Lopes lembra-se de quando chegou pela primeira vez à Bairrada, em 1989, e descobriu a existência de "três jornais regionais afectos a facções diferentes do PSD e que se odiavam uns aos outros". Achou caricato. "Ora vejam o que é preciso para haver discussão na Bairrada: não muito", recorda Lopes, hoje um conhecedor profundo dos vinhos e espumantes que se produzem na região.
