A Nova Pastelaria: Fábio Quiraz e a sua icónica chouriça de sangue doce

O enchido inventado pelo pasteleiro de 26 anos é uma sobremesa arriscada. É este tipo de prato que interessa ao pasteleiro d' O Paparico, no Porto

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A Nova Pastelaria: Fábio Quiraz e a sua icónica chouriça de sangue doce
Markus Almeida 14 de abril de 2020
Fábio Quiraz
Fábio Quiraz José Ponteira

Uma "chouriça de sangue doce" levou-o a protagonizar um anúncio à nova gama de carros elétricos da Smart. "Foi num jantar do festival [gastronómico] Sangue na Guelra, em que decidi arriscar e levar uma sobremesa com sangue de porco", recorda Fábio Quiraz. "Estava lá alguém ligado à publicidade que ficou impressionado." 

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