A gastronomia do Centro de Portugal ganhou uma nova montra de promoção e reconhecimento com a realização da primeira edição dos Prémios Sabores ao Centro, que distinguiu 25 restaurantes de excelência das oito sub-regiões do território. A gala decorreu esta segunda-feira, em Castelo Branco, reunindo chefs, empresários da restauração, produtores e representantes institucionais numa celebração da riqueza gastronómica da região.

Os premiados da primeira edição dos Prémios Sabores ao Centro reuniram-se em Castelo Branco para celebrar a excelência gastronómica do Centro de Portugal

Profissionais do setor, produtores, chefs e convidados partilharam experiências numa noite dedicada aos sabores e à identidade gastronómica da região.

Rui Ventura durante a intervenção na gala dos Prémios Sabores ao Centro, realizada em Castelo Branco.

Alguns dos chefs e representantes dos restaurantes distinguidos na gala que reconheceu o talento e a qualidade da restauração do Centro de Portugal.

Promovida pela Turismo Centro de Portugal, em parceria com as oito Comunidades Intermunicipais, a iniciativa pretende afirmar a gastronomia como um dos principais fatores de atração turística do território. Ao longo da cerimónia, os convidados fizeram uma viagem pelos sabores da região, da ria de Aveiro às serras do interior, através dos produtos, tradições e restaurantes que ajudam a construir a identidade do Centro de Portugal.

Na abertura da gala, o presidente da Turismo Centro de Portugal, Rui Ventura, defendeu que a gastronomia deve assumir um papel central na promoção do destino. “Queremos que a gastronomia seja uma razão para viajar, descobrir um território, conhecer produtores e prolongar a estada”, afirmou.

Os prémios resultaram de um processo de seleção conduzido pelos oito chefs embaixadores do projeto, apoiados pelas Comunidades Intermunicipais. Depois de uma pré-seleção de 56 restaurantes, um júri independente avaliou os estabelecimentos e distinguiu 25 vencedores, além de 31 espaços recomendados.

Na Região de Aveiro, foram premiados os restaurantes Bacalhau & Afins, Mugasa e Salpoente. Na Beira Baixa destacaram-se Casa da Ti Augusta, Portas de Rodão e Provence. A Região das Beiras e Serra da Estrela viu distinguidos Cunha Leal, Taberna A Laranjinha e Zé Nabeiro.

Na Região de Coimbra, os prémios foram atribuídos à Churrasqueira Rocha, O Burgo e Safra. Em Leiria, os vencedores foram Foco, Mesa 15 e Terruja, enquanto no Médio Tejo foram distinguidos O Rito, Santa Isabel e Tia Alice.

No Oeste receberam o galardão os restaurantes António Padeiro, O Fuso e Tasca do Joel. Já em Viseu Dão Lafões foram premiados 3 Pipos, Mesa de Lemos, Sítio e Sem Papas na Língua, a única sub-região com quatro estabelecimentos distinguidos.

A cerimónia atribuiu ainda três distinções especiais. O Prémio Carreira foi entregue a Alice Marto, histórica responsável do restaurante Tia Alice, em Fátima. O título de Chef Revelação do Ano distinguiu João França, do restaurante O Refeitro da Baixa, em Coimbra, enquanto o chef Diogo Rocha recebeu o prémio de Personalidade do Ano pelo contributo dado à valorização da gastronomia do Centro de Portugal.

Durante a gala foram igualmente reconhecidos dois projetos estratégicos ligados aos produtos regionais: o PROVERE Queijos do Centro de Portugal e o PROVERE Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro.

Os 25 restaurantes premiados e os 31 recomendados irão integrar o futuro Guia Sabores ao Centro, cuja publicação está prevista para o início de 2027. O lançamento coincidirá com a realização da Gala Michelin Portugal em Coimbra, reforçando a ambição de afirmar o Centro de Portugal como um dos grandes destinos gastronómicos do país.