Projeto percorre oito sub-regiões com experiências gastronómicas até à Gala Michelin Portugal 2027.
O Centro de Portugal vai transformar a contagem decrescente para a Gala Michelin Portugal 2027 numa viagem gastronómica e cultural por todo o território. A iniciativa, intitulada "A Caminho das Estrelas", foi apresentada na Covilhã e pretende promover, ao longo dos próximos meses, os sabores, os produtores, os chefs e o património das oito sub-regiões da região, culminando com a realização da Gala do Guia Michelin, marcada para março de 2027, em Coimbra.
Promovido pela Turismo Centro de Portugal e pela Agência Regional de Promoção Turística do Centro de Portugal, o projeto pretende aproveitar o impacto mediático e turístico do evento para dar visibilidade a todo o território regional. A estratégia passa por mostrar a diversidade gastronómica e cultural do Centro, valorizando não apenas os pratos e os restaurantes, mas também os produtores, as tradições, a paisagem e as comunidades que lhes dão origem.
Sob o mote "A Gala é o destino. A autenticidade é o caminho", a iniciativa assenta na realização de oito eventos pop up, um em cada sub-região: Região de Aveiro, Região de Coimbra, Região de Leiria, Viseu Dão Lafões, Beiras e Serra da Estrela, Beira Baixa, Médio Tejo e Oeste.
A primeira experiência está prevista para outubro, em Viseu Dão Lafões. Nos meses seguintes, o roteiro percorrerá os restantes territórios até chegar à Região de Coimbra, anfitriã da Gala Michelin. Cada evento será desenhado à medida da região que o acolhe, cruzando gastronomia, produtos locais, património, artesanato, arte, cultura e paisagem.
Os eventos foram concebidos como experiências de pequena dimensão e elevada qualidade, organizadas em torno de seis momentos: descobrir, fazer, provar, criar, cozinhar e partilhar. O objetivo é permitir aos participantes conhecer produtos e técnicas tradicionais, contactar com produtores, participar em degustações e aprofundar a ligação à identidade de cada território.
Um dos elementos distintivos do projeto será o envolvimento de oito chefs embaixadores. A lista inclui Diogo Rocha, Luís Lavrador, Hélio Loureiro, Ricardo Ramos, Sérgio Fernandes, Maria Caldeira de Sousa, Diogo Caetano e Patrícia Borges. Em cada evento, o chef anfitrião convidará ainda um cozinheiro de outra sub-região, promovendo a partilha de produtos, técnicas, sabores e histórias.
A curadoria gastronómica global ficará a cargo de Diogo Rocha, chef do restaurante Mesa de Lemos, cuja missão será assegurar a coerência do percurso sem comprometer a diversidade que caracteriza a gastronomia do Centro de Portugal.
A gastronomia será o fio condutor da iniciativa, mas surgirá em diálogo com outras expressões culturais e artísticas, incluindo fotografia, vídeo, cerâmica, cestaria, madeira, pedra, têxteis e artes tradicionais. A autenticidade é apresentada como um dos pilares centrais do projeto, procurando mostrar quem produz, onde nascem os produtos e de que forma estes permanecem ligados ao território.
Segundo os responsáveis, a iniciativa pretende deixar um legado para lá da realização da Gala Michelin, reforçando a ligação entre chefs, produtores, restaurantes, empresas e entidades turísticas. A organização acredita que o projeto poderá contribuir para criar novas experiências gastronómicas e aumentar a notoriedade do Centro de Portugal junto de visitantes nacionais e estrangeiros.
