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Ciência & Saúde

Já provou merujes?

Luís Silvestre 21 de janeiro de 2015 às 00:01

São plantas selvagens, ricas em vitaminas e anti-oxidantes. Agora, a Universidade de Coimbra quer transformar as merujes em produto gourmet

Muito apreciadas na região centro da Península Ibérica, as merujes nascem livremente em nascentes ou ribeiras onde há água corrente e são uma boa fonte de ácidos gordos ómega 3, fibras e vitamina C. No entanto, este vegetal silvestre ainda é desconhecido da maioria dos portugueses.

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