Vestiu a roupa de mato e prendeu à cintura a faca afiada. Para o melhor chef do Brasil, Alex Atala, há poucos ingredientes proibidos na sua cozinha – e por isso passou um sábado a apanhar raízes, folhas e cogumelos selvagens na Mata Atlântica, floresta tropical que abrange a costa leste, sudeste e sul do Brasil. "O que faz a diferença é a capacidade de conseguir transformar alimentos banais em pratos deliciosos. Na natureza, podemos encontrar tudo o que é preciso para confeccionar uma ementa sofisticada e gourmet", explica à SÁBADO.

Refogado de urtigas é prato de luxo

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