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Sábado – Pense por si

Gourmet

Páscoa à chef pasteleiro: Filipe Martins

Markus Almeida 21 de abril de 2019 às 07:00

Filipe Martins é o chef de pastelaria e dono da Kubidoce, em Olhão

Em termos de pastelaria XXL este está a ser um ano sabático para Filipe Martins, o dono da Kubidoce, em Olhão, que popularizou a tradição algarvia dos bolos-reis e dos folares gigantes, no Natal e na Páscoa. "Começou em 2012 e foi uma forma de colocar a Kubidoce no mapa", conta. "Abrimos em março desse ano e até setembro as coisas estavam tremidas..."

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