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Gastronomia

Nova carta: C'usina

Filipa Vaz Teixeira 27 de março de 2018 às 13:30

Na cozinha há uma clara aposta nas linhas tradicionais da gastronomia portuguesa, ou não fosse o chef Emanuel Silva da Beira, região de onde traz os sabores fortes do fumeiro, para os reinterpretar com descontraída sofisticação.

Despiu-se das toalhas e de outras formalidades para, com um individual em cima da mesa e uma carta curta e concisa, proporcionar uma experiência gastronómica "mais relaxada" aos clientes. O rosto do novo C'usina é Diogo Martins, director de operações a trabalhar desde Outubro para chamar mais comensais à Lionesa. É certo que este pólo empresarial - um dos maiores do Grande Porto - fica um pouco fora de mão para quem vive no centro da cidade, mas nada que demova Diogo: "Queremos ser referenciados pela qualidade e fortalecer as relações familiares com o cliente", trunfos fortes que deixam qualquer um confiante.

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