A Páscoa é a desculpa ideal para adoçar o palato. A SÁBADO convidou seis chefs pasteleiros, ora estabelecidos ora em ascensão, a falarem sobre os seus percursos e sobre o que querem dar a provar a quem os procura, seja nos seus restaurantes ou através dos projetos em nome próprio que lançaram.
O futuro da gastronomia nacional passa pelos nomes que constam abaixo. Em 2021, tentámos respirar de alívio e estes são os chefs emergentes do ano para a SÁBADO.
Depois de ter sido adiado em 2020, o festival que cruza a música com a gastronomia está de regresso ao Estoril, no fim-de-semana de 18 e 19 de setembro. Este ano, cada chef cozinha uma opção vegetariana.
O festival mais premium do país está de volta
Longe da vista, há chefs que montam negócios de baixo orçamento: a partir de 10 mil euros. Se o menu for bom e a localização central podem ser bem-sucedidos. A SÁBADO visitou as cozinhas escondidas.
... carabineiros, ceviches e burratas em saladas leves. Nos restaurantes da Grande Lisboa e do Grande Porto, há pratos recém-chegados para celebrar o Verão. Sirva-se à vontade
Quando o desafio de recriar uma das cenas mais famosas e mundialmente conhecidas da Bíblia bate à porta, a resposta só pode ser uma
O restaurante que Diogo Noronha abriu no Príncipe Real, em Lisboa, tem agora dois menus de degustação. Ao GPS, o chef serviu o menu Maré antes de explicar a filosofia que tem comandado a sua vida e o seu trabalho
Hugo Dias de Castro é o novo chef do restaurante Casa de Pasto, em Lisboa. A nova carta já tem a sua assinatura
Um aquário de medusas, uma impressora a pedal ou um Fiat pendurado na parede são alguns dos exemplos de objectos que o GPS encontrou
As novas festas Tropikos vão fazer com que os serões do Rio Maravilha passem a estender-se até às 4h da manhã e garantir uma viagem pelo calor dos países tropicais - tudo isto sem lhe cobrar um cêntimo
Convocámos nove chefs emergentes para o ajudar na receita deste Natal
Jovens chefs portugueses dão-se a conhecer e oferecem uma receita gourmet para a ceia de dia 24 de Dezembro
Diogo Noronha é transportado diariamente de carro pela mãe.
"Atenção Guia Michelin, os jovens chefs portugueses vieram para ficar", lê-se na reportagem que o jornal espanhol fez em Lisboa, cidade onde há uma "revolução gastronómica"
