Sábado – Pense por si

Jesús Camacho (à esquerda) e Henrique Sá Pessoa juntaram Portugal e Tenerife à mesa

Chefs Michelin à mesa com Tenerife

Os chefs Henrique Sá Pessoa e Jesús Camacho juntam Portugal e Tenerife numa ementa que cruza tradição, inovação e produtos locais, com a gastronomia a servir de ponte para a cultura canária.

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Destaque capa
Ana Taborda

Negócios: como as grandes famílias preparam os herdeiros

Os Mello fizeram uma revisão do protocolo com a quinta geração, Paula Amorim tem o filho mais velho a trabalhar com ela na Amorim Luxury, a ZU é liderada por um neto de Belmiro de Azevedo. Todos trabalharam fora primeiro, e a maioria teve experiências internacionais

Na Casa do Marquês há sempre menus diferentes.

Casa do Marquês tem novo palco em Cascais

Com mais de três décadas de história e seis espaços em regime de exclusividade, a empresa liderada por Miguel Seijo y Seijo acaba de estrear o Cascais Marina Lounge Cascais e não fica por aqui.

Inês Moreira numa sessão de terapia, com Francisco, de 6 anos, na clínica Amamentos, em Lisboa
Sónia Bento

Miúdos que (quase) não comem

Alguns só aceitam sopa, outros preferem alimentos brancos e crocantes – e podem rejeitar todos os outros. A seletividade alimentar faz os pais evitarem férias e idas a restaurantes.

Depois de um evento da Audi em 2022, o dinamarquês Noma regressa a Los Angeles por quatro meses
Pedro Henrique Miranda

Pelo mundo fora, as estrelas Michelin estão em digressão

O Noma deslocou 130 funcionários da Dinamarca para os EUA, o que implicou pagar alojamento e escolas na Califórnia, o mesmo estado onde um menu de 19 momentos, apresentado numa carta em formato de guião de filme, fez os clientes transitarem de shuttle entre oito locais diferentes.

Crudo de atum braseado (€13,50), com abacaxi picado, fios crocantes de beterraba, cebolinho, chili lime e molho de soja fumado
Sofia Parissi

A primeira década do Miss Jappa

O restaurante japonês assinalou uma década de existência, com uma carta renovada pelos chefs Anna Lins, Natalie Castro e Nuno Gonçalves. Nos próximos meses, as celebrações vão continuar.

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